Hola! Soy Sara
Cocinera y consultora de cocina saludable y energética.
Creo en el enorme poder de la alimentación sobre el bienestar, la salud y la felicidad de las personas. Y también, que una alimentación saludable no está reñida con disfrutar de platos deliciosos. De esas certezas nació este proyecto.
Si quieres cuidar o cuidarte a través de la comida saludable energética, estaré encantada de acomparte a descubrir todos los secretos y deliciosas recetas de esta cocina.
Una pasión de toda la vida
Desde pequeña, siempre fui muy curiosa. Me encantaba ver qué pasaba detrás de las cosas, cómo funcionaban, por qué… Muy pronto, esta curiosidad -que todavía me acompaña y que, seguro, lo hará siempre -, me llevó a la cocina. Los alimentos y sus sabores, olores, texturas, combinaciones, propiedades… me fueron cautivando y construyendo mi gran pasión.
Desde las tardes en el patio de mi abuela, respirando olor a jazmín y compartiendo el buen aceite hecho en casa, hasta hoy, esta pasión se ha ido alimentando con aprendizaje, práctica, y mi deseo de aportar lo mejor de mí para mejorar el mundo y la vida de las personas.
Cocina con valores (y mucho amor)
Comencé a trabajar en la cocina hace 25 años. Mientras trabajaba, nunca dejé de formarme, de aprender, de experimentar… Y con el paso de los años, empezó a nacer en mí el deseo de sumar mis valores a mi trabajo.
Así, decidí empezar a incorporar en mis platos el cuidado de la tierra y el medioambiente, la alimentación natural y energética, y la alegría, la belleza y el cariño, como ingredientes esenciales.
Este proyecto es el resultado de este camino y decisiones. La suma de todo, para ofrecer servicios de cocina saludable sabrosa y visualmente brillante, platos cocinados con mimo y alimentos naturales, ecológicos y de cercanía, para ayudar a cuidar de la salud y que, a la par, regalen una experiencia gastronómica deliciosa.
Mis Fogones
Lo que se está cociendo
Actualmente colaboro con diversos centros de Yoga y de otro tipo de formaciones, realizando el catering para sus cursos y eventos; cocino en Retiros organizados por escuelas y profesionales de crecimiento personal; superviso la cocina para grupos infantiles y con necesidades especiales; y colaboro con diferentes restaurantes, introduciendo en sus cartas platos veganos, vegetarianos y aptos para intolerancias.
Este proyecto es el resultado de este camino y decisiones. La suma de todo, para ofrecer servicios de cocina saludable sabrosa y visualmente brillante, platos cocinados con mimo y alimentos naturales, ecológicos y de cercanía, para ayudar a cuidar de la salud y que, a la par, regalen una experiencia gastronómica deliciosa.
Algunas curiosidades
MIS INGREDIENTES FAVORITOS
Sin duda, los vegetales aportan una variedad de color y posibilidades de transformación increíbles.
MI PLATO ESTRELLA
Ensalada de temporada, con tempura de coliflor, brotes frescos, semillas crujientes y aliño de kimchi de albahaca.
MI POSTRE DE CABECERA
Brownie de boniato con crema de mandarina.
LO QUE NUNCA FALTA EN MI MESA
Verduras frescas, cereales integrales, legumbres, frutas de temporada, fermentos, aceite de oliva de presión en frío, tamari y vinagre de umeboshi.
UNO DE MIS TRUCOS DE COCINA
El mejor truco es disfrutar mientras cocino, después, cerrar los ojos hasta que los sabores se elevan en mi paladar.
Y PARA BEBER
Una buena kombucha casera de jengibre y limón.
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